王董玩蛋糕

第二堂課，感覺順很多了…

不過還是有點不圓…表面也不是很平整…

水果也擺的很亂…哈

老師的蛋糕裝飾就是很順、很立體厚！

課程內容：平面直形蛋糕抹面、側邊漸層抹面、樹幹蛋糕造型、環狀水果  裝飾技巧

生平的第一次蛋糕裝飾課程…

我的媽啊~~~好．醜~~~~~

要找時間來好好練一練才行…

老師的蛋糕裝飾超美的厚！

有天我也要跟她一樣強^^

課程內容：平面直形蛋糕抹面、刮板手法應用、水果裝飾技巧

一年一度的中秋節又快到了

所以中秋月餅登場了^^

今年有上到課程，所以在外觀上就可以很清楚的分辨口味

不像去年，外表都長一樣，到最後連恁北我都要用猜的…

自已摸索跟上過課，真的差很多…

不但製作時間減少、而且可以自由變化…

這次內餡裡還加了麻吉，整個吃起來就不會太乾了

恁北我不是很喜歡白油這種人工油…(因為本人堅持"自然尚好")

不過一年才一次啦，所以跟著傳統走吧

沒想到，我娘卻說綠豆凸最好吃…~"~

這是今年送人的盒子，很漂亮吧^^

不過這是一種敗家的行為…千萬別學…

材料：糖粉、中粉、低粉、白油、奶油、水、

餡料：紅豆泥、芋頭泥、綠豆泥、麻吉

一年一度的中秋節又快到了

所以鳳梨酥又登場了^^

以前好像只有月餅，不過近幾年大家對鳳梨酥的接受度很高

默默的鳳梨酥也成為中秋送禮的好選擇…

今年沒時間上到鳳梨酥的課

經過一年的玩烘焙，對食材、烤箱也認識了一點

所以恁北我決定自已玩看看

雖然烤出來的鳳梨酥不是很漂亮

不過…

超好吃的說，濃濃的奶香味，哈哈哈

原本內餡只有鳳梨，不過因為蔓越莓還剩一堆

所以就硬加入蔓越莓…

結果很對味，又有口感，好吃

本來鳳梨酥烤出來要回油才好吃

不過恁北我發現，熱熱吃也很好吃說…

不過熱量很高就是了…

材料：糖粉、全蛋、低粉、高粉、奶油、玉米粉、奶粉

也不知道這算點心還是蛋糕？…

不過長像很討喜？

很多人看了，都說好可愛哦…

這次是用新種烤模，那烤模真不便宜咧…

恁北我是無聊男子…老愛搞特別的東西^^

熊熊看很像蛋黃厚…如果用巧克力或是竹碳來做…

會不會像眼珠啊？

下次來試看看好了

呵呵呵…

材料：細砂糖、乳酪粉、全蛋、低粉、泡打粉、奶油、玉米粉

蛋糕捲做膩了，所以來點小品吧！

想到第一次做的時候，是自已上網找食譜

結果一整個都沒有澎起來，好醜又好硬，所以沒有拍照留念…

不過我娘超好心的，還是把它們硬吃完…

恁北我都快哭了…

我娘一直說：就不要丟掉咩，浪費食材會被雷公打死…~"~

好險，我娘現在還是活的好好的…

這次的小泡芙，很口愛吧

還算不錯吃啦~~~

因為怕胖，所以還是少吃為妙…哈

材料：沙拉油、水、低粉、奶油、蛋

內餡：鮮奶、奶油、低粉、細砂糖、蛋黃

最近去買麵包時都不約而同的看到以黑芝麻為主的商品

於是恁北我上網查了一下"黑芝麻"的資料

原來是"概健康"的食材，所以就決定來份黑芝麻蛋糕捲吧

黑芝麻真的好香哦~~~

恁北我以前超不喜歡這個食材，因為感覺它很老氣…又黑嬤嬤的…

不過時代不同了，現在講求養生…

什麼章魚墨、竹碳啦，越原始的東西越是好料…

這次的蛋糕捲好吃，又很香，沒話說。

芝麻﹐又稱胡麻﹐不但是食品﹐可搾油﹐而且也供作藥用。性平、味甘。益腎、補肝、

通乳、養髮、強身體、抗衰老。適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟

、耳鳴耳聾、髮枯髮落、頭髮早白之人食用。適宜婦女產後乳汁缺乏者食用；適宜身體

虛弱、貧血、高血脂症、高血壓病、老年哮喘、肺結核、以及蕁麻疹、習慣性便秘者食

用。白芝麻食用為佳, 黑芝麻則以入藥而最能發揮功效，兩者都有強身滋補的作用。

材料：蛋黃、蛋白、細砂糖、低粉、奶油、黑芝麻粉

內餡：鮮奶、奶油、低粉、細砂糖、蛋黃、黑芝麻粉

因為太好吃了，所以就一直做奶凍蛋糕捲…

夏天裡，這款冰冰涼涼的蛋糕捲，整個就是爽快啦~~~~

好吃、好吃，老闆在來一份吧!!

看的出來這是啥圖形嗎？答案是愛心啦…

恁北我發現用手工畫的圖形，難度太高了，沒辨法量產，而且又醜…

我要來想想如何做出又快又美的圖形才行…

這是小號的原味奶凍蛋糕捲，是故意留給我老姐的

因為蛋糕常常被秒殺，所以多做一份…

沒辨法，我老姐常常幫恁北我很多忙~~~^^

材料：蛋黃、蛋白、細砂糖、低粉、奶油

內餡：鮮奶油、奶油、草莓粉、細砂糖、玉米粉、香草粉、鮮奶、吉利丁片、糖粉

我的媽媽咪啊~~~~

這次的蛋糕也太完美了吧！！

漂亮的外表、超級好吃的蛋糕，冰冰涼涼的內餡…

那就來場貴婦般的下午茶吧^^

就…命名它為：貴婦奶凍蛋糕捲吧

原來人氣超夯的奶凍蛋糕捲，真的好吃耶x100次

目前它是恁北我心目中第一名的蛋糕…

想不到這次的花紋，居然可以如此的完整

很美吧！！

越來越順手，就越有成就感^^

材料：蛋黃、蛋白、細砂糖、低粉、奶油

內餡：鮮奶油、奶油、可可粉、細砂糖、玉米粉、香草粉、鮮奶、吉利丁片、糖粉

這次的蛋糕捲沒什麼大特色

主要是恁北我在練習控制麵糊的能力吧了

厲害的師傅就是可以讓麵糊愛怎麼樣就怎麼樣…

所以恁北我需要不斷的練習才行^^

這次的蛋糕捲做的不是很好，在成形時有壓到，所以外表有點醜…

內餡的奶油也偏水，所以有點糊糊的，不美…

所以今天的心情也有點不美麗…想罵三個字…

側拍的樣子…居然還不錯看~"~

材料：蛋黃、蛋白、細砂糖、低粉、奶油、草莓粉

內餡：鮮奶油、奶油、蜜紅豆